¿Consume transgénicos? Es lo que usualmente podría preguntarle dilecto lector, y quizás usted me espetaría: ¡Por supuesto que no! Muy ofendido por tal cuestión, lo cierto, es que la probabilidad es alta de haberlos consumido, empero, sin saberlo.
Un transgénico es un organismo que ha sido modificado mediante la adición de genes exógenos (genes externos los que no son suyos) para lograr nuevas propiedades. Actualmente en el Perú, existe una variedad de productos transgénicos que usted no tiene conomiento alguno de haberlos consumido, para ello, es menester de esta columna de opinión darle algunos alcances de lo que concierne a los OGM (Organismos genéticamente modificados).
Reglamentación en transgénicos el Perú
A través de una nota de prensa en la plataforma digital única del estado peruano, se señala,que en diciembre de 2011 se promulgó la Ley n.° 29811, que establece una moratoria al ingreso y producción de organismos vivos modificados, con fines de cultivo o crianza, por un periodo de 10 años. Luego, en enero de 2021, el Congreso de la República estableció una ampliación a la vigencia de la moratoria hasta el 31 de diciembre de 2035. El Gobierno promulgó Decreto Supremo n.° 012-2023-MINAM, que amplía su vigencia.
Por favor, si trata de culpar a Dina Boluarte o al congreso del hampa, no se sobrecoja ni mucho menos se sobreexalte, pues a través del tiempo también hemos consumido transgénicos e incluso nuestros antepasados.
Datos históricos
En una publicación por el Centro de Stanford para el Desarrollo Internacional, 22 p. n.° de rapport : Documento de trabajo n° 312, llevada por Fok Michel, Liang Weili, Romano Donato, Yotopoulos Pan A.. (2007). Titulada: “Semillas genéticamente modificadas y desmercantilización: un análisis basado en el caso del algodón chino”, en la página 2 y 3 dice textualmente:
“En el caso de la NewLeaf [papa], un gen tomado de una cepa de una bacteria común que se encuentra en el suelo (Bacillus thuringiensis, o Bt para abreviar) proporciona a las células de la planta de papa la información que necesitan para fabricar una toxina letal para el Colorado, escarabajo de la patata. Este gen es ahora propiedad intelectual de Monsanto. Con la ingeniería genética, la agricultura ha entrado en la era de la información, y el objetivo de Monsanto, al parecer, es convertirse en su Microsoft, suministrando los “sistemas operativos” propietarios –la metáfora es suya– para hacer funcionar esta nueva generación de plantas. Como añade Pollan, los incas peruanos, cuyos antepasados ??domesticaron el Solanum tuberosum hace siete mil años, nunca pueden reclamar derechos de propiedad sobre los genes domesticados de la papa, ya que la propiedad intelectual sólo puede reconocerse a individuos y corporaciones, ¡no a tribus!”.
Recapitulemos, primero cuando se habla del nombre científico de Solanum tuberosum se refiere a nuestro alimento bandera, la papa, existiendo en el Perú más de 4 mil variedades, por tanto, podemos aseverar que los incas han sido ingenieros genéticos sin título profesional, inexistente reconomiento histórico por instituciones, ni muchos menos son acreederos de patente alguna y, nosotros, sus herederos hemos consumido y seguimos haciéndolo, al nutrirnos de uno de sus organismos genéticamente modificados.
OGM: semillas BT
Segundo, ha hecho mención a una bacteria “Bacillus thuringiensis o conocida como bt”, por ello, las llamadas “semillas bt”, este microbio ha sido aislado e introducido a las semillas que originarán nuevas plantas con una “toxina”(que es un veneno, bioquímicamente hablando son proteínas), su función es la de exterminar al insecto que venga a comérselo, a través de las “proteínas Cry”. Para Portela-Dussán et al. (2013) el insecto cuando consume la proteína Cry presenta cese de la ingesta, parálisis del intestino, vómito, diarrea, descompensación osmótica, parálisis total y la muerte. Para que se lleve a cabo la muerte del insecto, la protoxina debe estar presente en un ambiente reductor que desestabilice sus puentes disulfuros y pueda ser activada.
Tercero a mencionado a “Monsanto” (Monsanto Company) una empresa multinacional estadounidense cotizada en bolsa productora de agroquímicos y biotecnología destinados a la agricultura. La sede de la corporación se encontraba en Creve Coeur, San Luis, en el estado de Misuri. Fue líder mundial en ingeniería genética de semillas y en la producción de herbicidas, el más famoso de ellos es el glifosato, comercializado bajo la marca Roundup. En septiembre de 2016, Monsanto anunció la aceptación de la oferta de compra de Bayer, valorada en 66.000 millones de dólares, lo que supuso la pérdida de su independencia tras más de un siglo de historia y la formación de un gigante agroquímico.
En síntesis la ingeniería genética que tuvo en sus inicios la alimentación de la población y su desarrollo, con el pasar de miles de años se volvió un negocio oscuro y sórdido, que genera mucho debate y polarización a nivel mundial.
¿Quién modificó el algodón del País?
Ahora le recomiendo la lectura del libro: “Presencia histórica de Lambayeque”publicado en 1985 , que reune muchos artículos de investigación, entre ellos, cabe destacar una muy especial en las páginas 161-173, trata el reconocido investigador y docente universitario de la UNPRG, Ph. Pedro Jorge Chimoy Effio, presentó: “Aspectos etnobiológicos de los antiguos Lambayecanos”, tocando puntos: ¿Cómo y cuales fueron los elementos bióticos que concurrieron en la evolución de las culturas norteñas? [ …] La etnobiología, es la ciencia que estudia la relación entre el hombre y el mundo biológico sin ajustes de tiempo o grado de sus desarrollo sico-físico-cultural[ …] Primero, lo concerniente al origen (Sur o Centroamericano) de una gramínea muy conocida y usada por los antiguos peruanos: el maíz [ …] tercero, el “Algodón país” (Gossipum peruvianum) es un híbrido resultante de especies alopoliploides que se desarrollan en hemisferios opuestos, ésta es una interrogante sin una respuesta totalmente satisfactoria.
Cuarto corolario, un alopoliploide es aquel “organismo que contiene juegos de cromosomas no-homólogos”, seamos más didácticos. Por ejemplo, cuando se cruzan una yegua y un burro, producen un híbrido llamado mula. Aunque una mula esté perfectamente sana y pueda vivir hasta una edad avanzada, es estéril y no puede tener su propia descendencia. Debido a esto, consideramos a los caballos y los burros como especies distintas, por tanto, el investigador se preguntó: ¿cómo se originó el “algodón del país” si las especies estaban en hemisferios diferentes(norte y sur)? Para ubicarse, imagine que el planeta tierra es una manzana córtela de manera transversal, dicho de otro modo, no de arriba hacia abajo, sino por su costado, pero exactamente por la mitad(cada mitad de manzana representa un hemisferio), entonces: ¿cómo se unieron esas dos especies estando separadas por distancias abismales?
Obligatoriedad de octógonos, no menciona transgénicos
Quinto, uno de los pequeños avances en cuanto al consumo de alimentos procesados por la industria alimentaria fue tardío, el 17 de junio de 2019, los alimentos procesados que superan los límites establecidos en la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable para Niños, Niñas y Adolescentes Ley N° 30021, en el Perú, las empresas comercializadoras de alimentos y bebidas están obligadas a colocar los octógonos nutricionales en la parte delantera de los envases. ¡Sí! esas cosas negras que dicen: Alto en Sal. Alto en azúcar. Contiene grasas trans. Alto en grasas saturadas, se habló en el debate también sobre los transgénicos, pero para evitar que mande al archivo dicha ley, se dejó de lado los transgénicos. El argumento, por parte de muchos gremios empresariales y algunas personas que no merecen mención en esta columna, fue que quisieron “impedir” aquella vez, la aprobación de dicha ley estos sustentaban que las ventas se irían abajo para la promulgación de la ley, - nada más ajeno a la verdad-; otros señalaban, que malogra las etiquetas de sus productos con dichos octógonos y un largo etcetera, por parte de los detractores de siempre, maguer en la actualidad, el consumo ha aumentado, ello originó un lado positivo empresarial. Muchas empresas se han esforzado por desarrollar nuevos productos y, con ello, nuevas formulaciones para su elaboración, logrando éxito, por tanto, sus etiquetas están libres de esos octágonos; -para mí, no me cabe duda, que la demora del octógono se debió a un lobbie-, esos que existen en los parlamentos.
Sin octágono de transgénicos
Sin embargo, hasta el momento no se exige o se presenta una ley para “obligar” a las empresas otro octágono o quizás con letras muy grandes que diga “Contiene transgénicos”, por falta pues de la legislación peruana; le contaré una experiencia de trabajo por Lima de una empresa muy conocida, que se exportaba su producto final de chocolatería para Ecuador, en su etiqueta con palabras muy grandes decía: “CONTIENE TRANSGÉNICOS” y para el producto de mercado nacional, este etiquetado grande no aparecía.
En el derecho constitucional existe el principio de legalidad, un principio jurídico fundamental del estado de derecho conforme al cual todo ejercicio de un poder público debe realizarse acorde a la ley vigente y su jurisdicción. Y como no existe jurisdición de una ley que obligue a la empresas a poner en la parte frontal de sus productos, éstas si la cumplen a través de la leguleyada que llaman “modificado”, vaya usted antes de consumir o comprar algún producto, ubíquese donde dice “ingredientes” muchos dicen: cacao (modificado), jarabe de maíz modificado, almidón modificado y podríamos continuar sin acabar, estos productos en mayoría están en los dulces, confitería, tenemos otros productos como mostaza, ketchup y la lista continuaría, este modificado es un corte la oración “modificado genéticamente” o sea transgénicos.
La columna me ha quedado corta, no he podido explicar que: las semillas son genéticamente modificadas para contener un transgen que le da a la planta la capacidad de sobrevivir en un ambiente saturado de glifosato, un herbicida utilizado para erradicar otras plantas, si el abuso de este, puede crear un círculo vicioso, los efectos sobre la salud humana y el ambiente de herbicidas que contienen glifosato y su relación con el cáncer, entre otros, así que deberé, continuar en una segunda parte.
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(*) Magíster en Gestión Pública | e-mail: luricsoji19@gmail.com
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