Un total de cinco toneladas de alimentos se exhibirán en la Décima Segunda Edición de la ExpoCumbre 2018, que se desarrollará el próximo 11 de noviembre, en la Feria Ganadera de Lambayeque.
Cada stand contará con 225 platos para atender a las personas que acudan a la feria gastronómica y se ofrecerá comidas de diferentes regiones del Perú, además habrán shows artísticos y juegos recreativos para la los menores, con el propósito de que todos los visitantes disfruten con sus familias.
FERIA
El chef Jimmy Huertas, director académico de la escuela gastronómica Cumbre, manifiesta que en la feria se instalarán 120 stands de comida, donde se exhibirán platos regionales, nacionales e internacionales, complementados con pastelería, brasas y fogones.
La ExpoCumbre 2018 se dará inicio a las 8:00 de la mañana y tendrá una duración hasta las 12:00 de la madrugada del 12 de noviembre. Se espera la visita de 20 mil personas para que pasen un día inolvidable, degustando los mejores potajes que se presentarán en el evento.
Además en la feria gastronómica se harán presentes tres grupos musicales, quienes amenizarán la feria gastronómica desde las 2:00 de la tarde, quienes se encargarán de hacer bailar a los visitantes.
COMIDAS
“Este 11 de noviembres, estaremos listos y preparados para atender al público en general que acuda a disfrutar de la ExpoCumbre”, señala.
La finalidad del evento de la ExpoCumbre es dar a conocer los diferentes platos típicos, regionales, nacionales e internacionales que preparan los futuros chef que estudian en el Instituto Superior de Gastronomía Cumbre. Además esto servirá para que los alumnos tengan la experiencia suficiente y puedan entender cómo se organiza y se atiende un evento de gran magnitud.
Un total de 500 cocineros liderados por un equipo de 12 profesionales en la gastronomía participarán durante la realización de la ExpoCumbre.
POTAJES
Asimismo en el evento gastronómico se presentarán unos 50 platos representativos de los departamentos de Perú.
“Esperemos que nos visiten más de 20 mil personas, para que puedan pasar un día inolvidable, degustando de los mejores potajes de nuestra gastronomía peruana, como la comida internacional, además podrán bailar con las mejores canciones de moda”, precisa.
La ExpoCumbre es la feria gastronómica más importante del norte del Perú, y esté año que Mistura no se realizará, la población debería, aprovechar la oportunidad y hacerse presente en el evento gastronómico que por 12 años consecutivos se realiza en Lambayeque.
VARIEDAD
Las personas que acudan al importante evento podrán deleitarse con los platos preparados con especies del mundo marino, como son los ceviches, parihuelas, sudados, arroz con mariscos, como también chancho al palo, pachamanca, arroz con cabrito, arroz con pato, frito, arroz con chancho, anticuchos, chancho a la caja china, entre otros deliciosos platillos.
“La comida peruana más potente y exquisita también se hará presente, habrán 30 stands ofertando comida de nuestro departamento, comidas criollas, brasas y fogones, festival cajamarquina, pastelería”, expresa Jimmy Huertas.
Indica que el chef del siglo XXI no solo es aquel que sabe de técnicas de cocina, sino también que tenga la capacidad de gestionar un proyecto de un restaurante de manera completa, que involucre la parte del servicio, atención al cliente y además que complemente con conocimiento de pastelería y coctelería.
“Esta es una experiencia sumamente importante para nosotros como institución, porque ponemos a prueba la capacidad de organización, competitividad para la atención y calidad de los jóvenes que estamos formando para destacar en el arte culinario. La invitación es extensiva a toda la comunidad regional para que nos visite en las instalaciones del Campo Ferial, carretera a Pomalca”, comenta el director académico de Cumbre.
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