Señaló la gerente de Asociación Peruana de Porcicultores (Asoporci), Ana María Trelles

Desde el inicio de los conflictos sociales en el país, los productores de cerdo han registrado pérdidas por alrededor de S/ 60 millones, debido a los bloqueos de carreteras que han impedido que diariamente alrededor de 500 cerdos puedan ser trasladados a los diferentes camales para sacrificarlos y ponerlos a la venta. El costo de un cerdo asciende aproximadamente a S/ 1.000

Así lo reveló la gerente de la Asociación Peruana de Porcicultores (Asoporci), Ana María Trelles Ponce, quien agregó que dichos bloqueos también han evitado que los insumos que se utilizan para el alimento balanceado de los cerdos puedan ser trasladado a las zonas productoras, generando que se eleve el precio.

“Son varias semanas que tenemos este problema de poder trasladar el alimento balanceado. Hasta ahora siguen algunas vías cerradas en la zona sur, lo que genera que no se tenga acceso a la soya que viene normalmente por la frontera con Bolivia o por la carretera Interoceánica, las cuales son bloqueadas, impidiendo un normal desarrollo de las actividades”, sostuvo.

Agregó que si bien en la zona sur se siente más fuerte estos bloqueos (Puno, Arequipa, Cusco, Apurímac, Huancavelica, Ayacucho, Ica), también se registran estos problemas en la zona del norte como en Viru (La Libertad), donde también hay granjas porcinas.

Productores han asumido costos

Informó que el precio normal la soya es de US$ 560 por tonelada, pero por el bloqueo de carreteras este importante insumo se adquiere actualmente a US$ 670 la tonelada. A ello se suma que hay poca disponibilidad de dicho producto, por lo que se está importando soya de Argentina. La producción de soya de Estados Unidos se ha visto afectada por la sequía.

La gerente de Asoporci detalló que la alimentación representa entre el 78% y 80% del costo de producción total de carne de cerdo. “Los productores han tenido que asumir estos altos costos por el incremento de la materia prima (como maíz amarillo duro, soya, trigo), ya que este aumento no puede ser trasladado al cliente”, sostuvo Trelles Ponce. Actualmente el precio de venta de carne de cerdo por parte del productor es de S/ 8.20 el kilo en pie, y S/ 11 el kilo en gancho.

Agregó que la dieta promedio del cerdo está compuesta por 70% de maíz amarillo duro, 20% de soya, 6% o 7% de subproductos de trigo, y el resto son vitaminas, minerales, aminoácidos, leche (para los recién nacidos). “Imagínese cómo impacta cualquier incremento del precio de las materias primas sobre el costo de producción total. Hay que recordar que el precio del maíz amarillo duro se mantiene alto desde el 2022, y hoy está en US$ 330 la tonelada”.

Según la Agencia Agraria de Noticias, a pesar de ello Asoporci cree que al cierre del 2023 la producción nacional de carne de cerdo crecería entre el 4% y 6% (el 2022 alcanzó las 262 mil toneladas), esto debido a que aún hay un techo muy alto debido al bajo consumo de esta carne en el país, el cual alcanzó los 9.5 kilos por persona el 2022 (a pesar que en regiones como Arequipa llega a los 20 kilos por persona al año).

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