Inauguran planta procesadora que mejora sus procesos. Kilo de hongos en mercado internacional vale US$ 12
La Gerencia Regional de Agricultura de Lambayeque en coordinación con AGROIDEAS, viene impulsando la asociatividad como un elemento clave para beneficiar a medianos y pequeños productores, a fin que puedan articularse de manera ventajosa al mercado, para darle valor agregado a la producción y obtener mejores precios por sus productos.
Uno de estos casos sobre la importancia de la asociatividad y su optimización lo ha puesto en práctica la Asociación Micológica Simbiosis Perú, que trabaja en el proceso de aprovechamiento de hongos silvestres comestibles, desde su recolección hasta el secado.
Antes de organizarse dicha asociación desarrollaba esta transformación en secadores rústicos y vendían el kilo de hongo a 14 soles.
Pero se organizaron y elaboraron un plan de negocios para optimizar el proceso de aprovechamiento de las setas, mediante la adaptación de tecnologías que permitan incrementar los niveles de producción, mejorar la calidad y obteniendo el porcentaje de humedad adecuado, para así obtener la certificación orgánica y el plan HACCP para su comercialización.
Logran competitividad
Finalmente inauguraron su planta procesadora, financiada por AGROIDEAS, lo que les permite llegar con sus productos a mercados como Argentina, Francia, España, Alemania y Polonia. El costo por kilo en el mercado nacional es de 50 soles y a nivel internacional tiene un valor de 12 dólares.
Asimismo, su utilidad aumentó, en promedio era dos mil soles por socio en la campaña de seis meses; pero en la actualidad ha subido a más de 6 mil soles por socio.
La actividad de los hongos silvestres comestibles es desarrollada mayormente por las mujeres de la zona andina, quienes han tenido un cambio en su estilo de vida y se han empoderado, lo que ha permitido que tengan una mejor calidad de vida para sus familias.
La calidad de vida de las familias agrarias cambió luego de asociarse y acceder a los incentivos de AGROIDEAS, pues comprendieron que la asociatividad es determinante para lograr la competitividad.
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